スペシャルティコーヒー辞典

スペシャルティコーヒー辞典:エチオピアのコーヒー

エチオピアの国旗

世界中で愛飲されているアラビカコーヒーですが、そのルーツはアフリカのエチオピアにあります。エチオピアに自生していたコーヒーノキ(アラビカ種)が紅海対岸のイエメンに持ち込まれ、世界最初のコーヒー栽培がはじまりました。現在でもエチオピアには野生種のコーヒーノキが自生しているそうです。

続きを読む

スペシャルティコーヒー辞典:ケニアのコーヒー

 

KENYA FLAG

近年、スペシャルティコーヒーの業界に置いて、特徴的なテロワールを持つコーヒーとして、エチオピア産、インドネシア産と並んで、ケニア産にも注目が集まっています。

ヨーロッパで多く流通し高級品として知られていましたが、サードウェーブコーヒーのブームと共に知名度を上げ、日本国内でも取り扱う店が増えました。

続きを読む